Conceptul și tehnica de funcționare a contorului de zahăr
(1) Păstrarea zahărmetrului curat Pentru a preveni modificările concentrației mustului și pentru a obține rezultate de măsurare cât mai precise, apometrul trebuie curățat cu mustul de testat. Nu poate fi spălat cu apă sau alte lichide. De asemenea, tija de agitare în spirală trebuie spălată cu mustul de măsurat pentru a se asigura că temperatura mustului din cilindrul de măsurare este amestecată în mod egal.
(2) Răcirea mustului Puneți o cantitate mică de must într-un recipient metalic cilindric. Deoarece contorul de zahăr este calibrat la 20 de grade, există o manta de răcire din metal în afara cilindrului metalic care poate răci mustul la aproximativ 20 de grade. Desigur, este important să se verifice dacă mustul nu poate fi diluat în timpul răcirii pentru a preveni creșterile de concentrație cauzate de evaporarea apei.
(3) Citirea contorului de conținut de zahăr Când contorul de conținut de zahăr este stabil, țineți cu grijă capătul superior, așezați-l încet pe scara valorii estimate și apoi citiți poziția tubului subțire de pe scara convexă unde mustul intră în contact valoarea afișată.
După aceea, căutați valoarea de reglare care corespunde scalei de temperatură de pe jumătatea inferioară a contorului de zahăr. Dacă temperatura mustului măsurată este mai mare de 20 grade, adăugați valoarea de ajustare la valoarea afișată a contorului de zahăr; dacă este mai mică de 20 de grade, adăugați valoarea afișată a contorului de zahăr. Luați valoarea corectivă. La 20 de grade , 100 kg de must conțin 11,4 kg de levigat dacă un contor de precizie indică 11,6 grade P și valoarea de corecție sub 20 de grade este de 0,2 grade P. Prin urmare, concentrația de must este de 11.6-0.{ {13}}.4 grade P.
Deși funcția de compensare a temperaturii de pe contorul de zahăr cu temperatură este inclusă, este nevoie de timp pentru a finaliza și temperatura nu trebuie setată prea mare. La măsurare, se recomandă menținerea temperaturii mustului la aproximativ 20 de grade.
