Principiul hidrometrului/contorului Brix
Hidrometrul are același principiu ca și glucometrul. Măsoară greutatea specifică a unei anumite soluții după înălțimea la care plutește în soluție, dar unitățile glucometrului și ale hidrometrului sunt diferite.
Formula de estimare a unității: [(Gesitatea specifică-1)*1000]/4=Brix
De exemplu, greutatea specifică a mustului este de 1,040. Conform formulei de conversie, conținutul de zahăr este de aproximativ 10p. Se măsoară densitatea relativă, care este densitatea soluției în raport cu apa. Greutatea specifică a apei este 1.000. Citirea se referă la temperatura standard (20 grade Celsius). Densitatea depinde de temperatură, astfel încât citirile densimetrului trebuie corectate la greutatea specifică la temperatura standard.
