Introducere în aplicarea și principiul contorului de zahăr
Aplicația și principiul unui contor de zahăr sunt utilizate pentru a măsura rapid concentrația sau indicele de refracție al soluțiilor care conțin zahăr și al altor soluții care nu conțin zahăr. Contoarele de zahăr sunt utilizate pe scară largă în sectoare industriale, cum ar fi producția de zahăr, alimente, băuturi și producția și cercetarea agricolă. Potrivit pentru măsurarea concentrației diferitelor produse de sos (condimente), cum ar fi sosul de soia și sosul de roșii, măsurarea conținutului de zahăr al produselor cu conținut ridicat de zahăr, cum ar fi gem, sirop, zahăr lichid etc., potrivite pentru linia de producție a sucului de fructe , băuturi reci și băuturi cu acid carbonic, management al calității, inspecție înainte de expediere etc., potrivite pentru procesul de cultivare și vânzare a fructelor. Poate fi folosit pentru a determina perioada exactă de recoltare și pentru a clasifica clasificarea dulceață. În plus, măsurarea concentrației de celuloză în industria textilă a fost de asemenea aplicată pe scară largă. Când lumina pătrunde într-un mediu din altul, suferă refracție, iar raportul unghiului incident sinus este constant, ceea ce se numește indice de refracție. Conținutul de solide solubile din sucurile de fructe și legume este direct proporțional cu indicele de refracție în anumite condiții (la aceeași temperatură și presiune). Prin urmare, măsurarea indicelui de refracție al sucurilor de fructe și legume poate determina concentrația (conținutul de zahăr) al sucului. Instrumentele utilizate în mod obișnuit sunt refractometrele portabile, cunoscute și sub denumirea de oglinzi pentru zahăr sau contoare de zahăr portabile. Măsurând conținutul de solide solubile (conținutul de zahăr) al fructelor și legumelor, se poate înțelege calitatea fructelor și legumelor, iar maturitatea fructelor poate fi estimată aproximativ. Contorul portabil de zahăr are de obicei o formă cilindrică. Așezați soluția de zahăr de măsurat într-o fantă care poate fi deschisă în spate, ștergeți-o uniform, închideți capacul, apoi îndreptați contorul de zahăr spre lumină. Privind prin gaura din față, o poți citi
