Principiul de lucru este de a folosi refracția zahărului în soluție pentru a măsura concentrația luminii.
Refracția are loc atunci când lumina pătrunde într-un alt mediu dintr-un mediu, iar raportul dintre sinusul unghiului incident este constant. Acest raport se numește indice de refracție. Conținutul de solide solubile din sucul de fructe și legume este proporțional cu indicele de refracție în anumite condiții (aceeași temperatură și presiune).
Instrumentele utilizate în mod obișnuit sunt refractometrele-de mână, cunoscute și sub denumirea de oglinzi de zahăr și glucometrele-de mână. Măsurând conținutul de solide solubile (conținutul de zahăr) al fructelor și legumelor, se poate înțelege calitatea fructelor și legumelor, iar maturitatea fructelor poate fi estimată aproximativ. Catalogul general al glucometrului-de mână este cilindric. Puneți soluția de zahăr de testat în fanta deschisă de TA din spate, ștergeți-o uniform, închideți capacul și apoi îndreptați glucometrul spre lumină.
GVDA Digital Regractometer Sugar Brix Meter GD316:
Pls Clink Below Photo and Read more details about this GVDA Regractometru digital Sugar Brix Meter GD316:
