Contor de zahăr comun și principiul său de detectare
1. Refractometru portabil
Fenomenul de refracție are loc atunci când lumina pătrunde într-un alt mediu dintr-un mediu, iar raportul sinusului unghiului incident este constant, iar acest raport se numește indice de refracție. Conținutul de solide solubile în must sau bere este proporțional cu indicele de refracție în anumite condiții (aceeași temperatură și presiune), astfel încât concentrația de must sau bere (cantitatea de conținut de zahăr) poate fi obținută prin măsurarea indicelui de refracție al mustului sau bere ).
.2 Contor Brix cu temperatură (densimetru)
Contorul de zahăr atașat la temperatură calculează în cele din urmă conținutul de zahăr al lichidului prin detectarea densității lichidului. Presupunem că masa contorului de zahăr=m
F float=mg.
Conform principiului lui Arhimede, forța de flotabilitate pe densimetru este egală cu gravitația pe lichidul pe care îl deplasează, există F float=ρgV rând,
Din cele două formule de mai sus, se poate obține că ρgV rând=mg,
Adică ρ=m/V rând.
Funcționarea contorului de zahăr și precauții
1 Contor de umbrire portabil Deschideți capacul refractometrului portabil
(a), Uscați cu grijă suprafața de sticlă a prismei cu un tifon curat sau hârtie rulată. Puneți 2 picături de apă distilată pe suprafața de sticlă prismă și acoperiți cu o lamă. în stare orizontală, de la ochi
Observați la (b) și verificați dacă linia de delimitare dintre lumină și întuneric în câmpul vizual este pe linia zero a scalei. Dacă nu coincide cu linia zero, rotiți șurubul de reglare a scalei pentru a face ca linia de despărțire să cadă pe linia zero. Deschideți capacul, uscați apa cu tifon sau hârtie rulată, apoi aruncați 2 picături de bere sau must pe suprafața de sticlă a prismei ca mai sus, observați și citiți scara de pe linia de delimitare dintre lumină și întuneric în câmpul vizual , care este bere sau must Conținut mediu de solide solubile ( procente ) (conținut aproximativ de zahăr). repeta de trei ori.
