Note despre calibrarea contorului de zahăr
Un contor de zahăr este utilizat pentru a măsura rapid concentrația sau indicele de refracție al soluțiilor care conțin zahăr și al altor soluții fără zahăr. Utilizat pe scară largă în sectoare industriale, cum ar fi producția de zahăr, alimente, băuturi, precum și în producția agricolă și cercetarea științifică. Potrivit pentru măsurarea concentrației diferitelor produse din sos (condimente), cum ar fi sosul de soia, sosul de roșii etc., potrivit pentru măsurarea conținutului de zahăr al produselor cu conținut ridicat de zahăr, cum ar fi dulceața, siropul, zahărul lichid etc., potrivite pentru linie de producție de suc de fructe, băuturi reci și băuturi carbogazoase, management al calității, inspecție înainte de expediere etc., potrivită pentru procesul de cultivare a fructelor până la vânzare, poate fi utilizată pentru a determina perioada exactă de recoltare și pentru a clasifica dulceața. În plus, determinarea concentrației de celuloză în industria textilă a fost de asemenea aplicată pe scară largă.
Calibrarea și corectarea temperaturii contorului de zahăr:
Contorul de zahăr trebuie să calibreze punctul zero înainte de măsurare. Luați câteva picături de apă distilată și puneți-le pe prisma de detectare. Rotiți șurubul de ajustare la zero pentru a ajusta linia de divizare la poziția marcajului 0%. Apoi curățați prisma de inspecție și efectuați inspecția. Unele modele de instrumente necesită prepararea unei soluții standard pentru a înlocui apa distilată în timpul calibrării.
O altă metodă este (potrivită doar pentru măsurarea conținutului de zahăr): utilizați un tabel de corecție a temperaturii pentru a adăuga (sau scădea) valoarea de corecție a temperaturii citită la temperatura ambiantă pentru a obține valori precise.
Principiul de proiectare al unui contor de zahăr
Când lumina pătrunde într-un alt mediu dintr-un mediu, ea suferă refracție, iar raportul unghiului incident sinus este constant, ceea ce se numește indice de refracție. Conținutul de solide solubile din sucul de fructe și legume este direct proporțional cu indicele de refracție în anumite condiții (la aceeași temperatură și presiune). Prin urmare, măsurarea indicelui de refracție al sucului de fructe și legume poate determina concentrația (conținutul de zahăr) al sucului. Instrumentul utilizat în mod obișnuit este un refractometru portabil, cunoscut și sub numele de oglindă de zahăr sau contor portabil de zahăr. Măsurând conținutul de solide solubile (conținutul de zahăr) al fructelor și legumelor, se poate înțelege calitatea fructelor și legumelor, iar maturitatea fructelor poate fi estimată aproximativ. Un contor portabil de zahăr are de obicei o formă cilindrică. Puneți soluția de zahăr de măsurat într-o fantă deschisă din spate, întindeți-o uniform, închideți capacul și apoi îndreptați contorul de zahăr spre lumină. Privește prin gaura din față pentru a citi valoarea.
Utilizarea unui refractometru portabil pentru a determina conținutul total de solide solubile (TSS) din fructe și legume poate reprezenta aproximativ conținutul de zahăr al fructelor și legumelor.
