Metoda de curățare după măsurarea produselor lactate cu pH-metru
Există mai multe tipuri de metode de curățare pentru contoarele de aciditate/pH. Când se măsoară medii diferite sau se lucrează în medii diferite, contaminarea pH-metrului/electrodului pH-metrului variază, astfel încât metoda de curățare va fi analizată de la caz la caz. Acest articol explică cum să curățați produsele lactate după măsurarea acidității lor folosind un pH-metru și cum să le curățați pentru situații generale de proteine și bogate în proteine. Asigurați-vă că acordați atenție în timpul procesului, deoarece electrozii de măsurare a pH-ului/pH-ului din sticlă sunt în general folosiți pentru măsurarea unor astfel de substanțe. Curățați sedimentul rămas pe electrod:
1) La testarea proteinelor generale din lactate:
Înmuiați în soluție de acid clorhidric de protează gastrică (concentrație de HCI de 0,1 mol/L) timp de 15 minute sau înmuiați în soluție de hipoclorit de sodiu 10% timp de 5 minute. După aceea, curățați cu apă pură și înmuiați în soluție de înmuiere a electrodului KCL 3,3 mol/L timp de 12 ore pentru a menține un potențial echilibrat al electrodului. Acest lucru îi poate restabili activitatea inițială. Dacă nu, depinde dacă se înlocuiește electrodul;
2) Când testați produse lactate bogate în proteine și grăsimi:
Înmuiați electrozii aciditate/pH-metru în detergent de vase timp de 1 oră. După îndepărtarea electrodului, clătiți-l bine și înmuiați-l în soluție de protează gastrică timp de 4 ore. Metoda de preparare pentru soluția de protează gastrică: Se amestecă 5% protează gastrică 0.5MOL/L soluție de acid clorhidric într-un raport de 1:1* După aceea, scoateți electrodul, curățați-l cu apă distilată și înmuiați-l într-o 3 mol /L (cu precizie 3,3 mol) soluție KCL pentru utilizare ulterioară. De asemenea, electrodul trebuie umplut cu soluție KCL 3MOL/L pentru a evita uscarea
Deoarece contoarele de aciditate/pH sunt utilizate pe scară largă în industria produselor lactate. În special în testarea produselor semifabricate și finite, joacă un rol semnificativ, iar astfel de valori ale pH-ului reflectă starea de calitate a substanței testate. Dacă valoarea exactă a pH-ului nu poate fi măsurată în timp util pentru referință la producție, aceasta va avea un impact incomensurabil asupra producției.
Produsele lactate au caracteristicile unui conținut ridicat de proteine și grăsimi, care pot provoca cu ușurință blocarea capilarului cu bile de sticlă a electrodului. Un electrod în utilizare normală poate prezenta un răspuns lent și citiri instabile după aproximativ trei luni; Pentru a economisi costurile de utilizare și pentru a aloca resurse în mod rezonabil.
