Aplicarea pH-metrului în testarea produselor lactate
Cum să curățați contorul de aciditate după măsurarea produselor lactate și să curățați proteinele în general și cu conținut ridicat de proteine. Când se măsoară medii diferite sau se lucrează în medii diferite, contaminarea electrodului este diferită, astfel încât metoda de curățare va fi analizată în detaliu. Există mai multe tipuri de metode de curățare pentru pH-metre. Asigurați-vă că acordați atenție în timpul procesului, deoarece un electrod de pH din sticlă este în general utilizat pentru măsurarea unor astfel de substanțe. Curățarea depunerilor rămase pe electrozi:
1. La măsurarea proteinelor generale din lactate:
Înmuiați cu 1 soluție de acid clorhidric pepsină (concentrație de HCI 0.1mol/L) timp de 15 minute sau înmuiați cu 10 soluție de hipoclorit de sodiu timp de 5 minute. După aceea, trebuie spălat cu apă pură și apoi înmuiat în soluție de înmuiere a electrodului KCL 3,3 mol/L timp de 12 ore pentru a menține un potențial echilibrat al electrodului. În acest fel, își poate restabili activitatea inițială. Dacă nu, depinde dacă se schimbă electrodul;
2. La măsurarea produselor lactate bogate în proteine și grăsimi:
Înmuiați electrodul în săpun de vase timp de 1 oră. Scoateți electrodul și clătiți-l, apoi înmuiați-l în soluție de pepsină timp de 4 ore. Metoda de preparare a soluției de pepsină: 5% pepsină 0.5MOL/L soluție de acid clorhidric, amestec 1:1. * În cele din urmă, scoateți electrodul, curățați-l cu apă distilată și apoi înmuiați-l în soluție KCL de 3 mol/L (cu exactitate 3,3 mol) pentru utilizare. De asemenea, electrodul trebuie umplut cu soluție 3MOL/LKCL pentru a evita uscarea.
Produsele lactate au caracteristicile bogate în proteine și grăsimi, care pot provoca cu ușurință blocarea capilarului becului de sticlă al electrodului. Un electrod în condiții normale de utilizare va prezenta un răspuns lent și citiri instabile după aproximativ trei luni; pentru a economisi costul de utilizare, resursele ar trebui alocate în mod rezonabil.
Pentru că acidimetrul este utilizat pe scară largă în industria laptelui. Mai ales în detectarea semifabricatelor și a produselor finite, joacă un rol foarte important. Valoarea pH-ului de acest fel reflectă calitatea substanței testate. Dacă valoarea exactă a pH-ului nu poate fi măsurată la timp pentru referința la producție, aceasta va avea un impact incomensurabil asupra producției.
